salame

Il migliore salame da gustare

Quale scegliere? Scopri le marche più richieste

Il migliore salame da gustare

Quale scegliere? Ecco le marche più richieste


Il salame rappresenta uno dei baluardi della tradizione culinaria italiana con la sua antica storia e con le tante varianti che appartengono alle regioni di provenienza. Storicamente infatti è stato il nostro paese a dare i natali a questo gustoso salume che sin dall’epoca dell’antica Roma fa bello sfoggio sulle nostre tavole.

Nel periodo medievale tramite la frammentazione geografica e politica prese ci sono create varie tradizioni salumiere chiamo cominciato a dare luogo alla produzione di moltissime varianti per quello che riguarda i salami.  La prima regione italiana chi ha certificato storicamente la produzione del salame è l’attuale Lombardia con la creazione nella zona brianzola sotto il controllo dei monasteri e centri religiosi. Gran parte dei salami suini viene prodotta la carne di maiale unitamente al grasso insieme alla giunta di spezie. Per scegliere un salame di qualità superiore dobbiamo intanto partire dall’animale utilizzato: il maiale pesante allevato un tempo minimo di otto mesi e con un peso di circa 150 chili.

Qual è il salame migliore da scegliere?


Questa bestia rientra a pieno titolo   nelle eccellenze culinarie italiane dando luogo a prodotti DOP e IGP.  L’etichetta però possiamo tranquillamente avere dei metodi per capire la qualità  del salame che andiamo a comprare. In primis la carne deve avere un colore omogeneo mentre il grasso Deve assumere un punto di colore arrossato. Il budello che avvolge il salame deve distaccarsi senza problemi e soprattutto il gusto e il profumo devono riprodurre la nostra sensorialità le spezie presenti.

Anche la parte esterna del salame poterci indicazione Sulla qualità e sullo stato del prodotto che andiamo a comprare. Il colore infatti deve tendere al grigio chiaro e dil profumo ma senza punte acide rimembrandoci il tipico odore di cantina. Con il passare degli anni risalendo un’attenzione maggiore alla qualità degli alimenti, I salami in commercio hanno una quantità di grassi saturi inferiore con  un valore calorico notevolmente più basso.  

Gli organi di controllo alimentare hanno così creato un maggiore equilibrio tra il gusto e la salute,  visto che sino a quarant’anni fa quasi tutti salami avevano una componente inerente il grasso assolutamente esagerata per il nostro fabbisogno energetico. Qualità inoltre che viene qual ruota dalla scelta di parti del maiale sempre più” nobili ” come sempre la spalla e la coscia. Il tipo di marginatura varie a seconda della tipologia del salame scelto e può essere fine, media o grossa. Andiamo a vedere allora insieme quali sono le tipologie di salame maggiormente apprezzate del commercio on-line.

I 5 migliori salami più venduti in Italia


Bestseller No. 2
CLAI Imola 1962 Salame Senza Conservanti - Special Box - carne 100% italiana
  • IMOLA 1962 è un salame senza conservanti, senza nitriti e nitrati di nessun tipo, con una lista ingredienti "corta" e trasparente: carne selezionata suina 100% italiana della filiera controllata CLAI, sale, destrosio, pepe, vino e un pizzico di aglio. Stagionatura lenta e delicata di minimo 8 settimane
  • Elegante confezione regalo in legno, contenente due mezzi salami IMOLA 1962, da 200 g cadauno, già spellati e confezionati sottovuoto con un packaging molto curato che ne conserva la prelibatezza. In OMAGGIO all'interno della scatola il coltello CLAI, specifico per il taglio del salame.
  • Buono, sicuro, genuino, naturale, fatto “come una volta”, cioè voluto nel rispetto delle antiche tradizioni contadine, ma col supporto dei più moderni studi produttivi. Dal nome che ricorda il luogo e l’anno di fondazione di CLAI è un salame mediamente sottile, dal sapore fruttato, ottimo per aperitivi e antipasti, che si abbina bene con diversi vini e birre artigianali.
  • Un salame firmato: come per le altre specialità CLAI anche questo salame ha la firma di qualità per garantire tutta la cura e l'esperienza di CLAI verso i consumatori.
Bestseller No. 3
CLAI Mix Salami "Profumo di Romagna" - Lavorati a mano - Carne 100% italiana
  • L’idea gustosa per un regalo o per mettere in tavola i salumi che esprimono le eccellenze del nostro territorio imolese. Contenuto: Salsiccia Passita (2 pezzi), Salame del Contadino, Salame Campagnolo; 100% carne italiana; Senza glutine, latte e derivati; Peso: 500 gr cad.
  • SALSICCIA PASSITA - Prodotta con l’antica ricetta fin dalle origini della Cooperativa, dalle migliori carni magre di suino 100% italiane e insaccata in budello naturale, la salsiccia “Passita”, tenera e dolce, è il prodotto ideale per ogni tipologia di consumo.
  • CAMPAGNOLO - Il salame romagnolo di carni pregiate, con lardelli e grani di pepe, fatto solo solo con carni magre pregiate di suino 100% italiano, macinate finemente, con l’aggiunta di lardelli e insaccate con cura. L’attenzione alle fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questo salame un profumo inconfondibile e un gusto delicato.
  • CONTADINO - Il tipico salame nostrano a macina media realizzato esclusivamente con carni magre più pregiate di suino 100% italiano. Le fette hanno una grana media, sono di colore rosso acceso e uniforme e la tradizione vuole che per gustarli al meglio, devono essere tagliati in diagonale con la fetta spessa come un grano di pepe.
Bestseller No. 4
Salame Campagnolo Salumi Pasini® | Intero | 450 gr | 100% Italiano | Senza Glutine e Lattosio
  • ✔️【Salame Campagnolo Intero】- Ricetta tipica della tradizione. Peso Totale: 450g.
  • ✔️【100% Carne Italiana】- Carni di Suino esclusivamente Italiane alle quali vengono aggiunti sale, pepe e aromi selezionati.
  • ✔️【Buono per Tutti】- Senza Glutine, Senza Lattosio, Senza Proteine del Latte, Senza OGM.
  • ✔️【Alta Qualità】- Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. Consegnato in box refrigerati con ghiaccio secco per conservarlo alla temperatura corretta.
  • ✔️【Gusto Sopraffino】- Al termine di una lenta fase di stagionatura, il prodotto assume il sapore e profumo tipico della tradizione. Perfetto per imbottire un panino o per un aperitivo sfizioso.
Bestseller No. 5
Salame Felino IGP Salumi Pasini® | Indicazione di Origine Protetta | 900 gr | 100% Italiano | Senza Glutine e Lattosio
  • ✔️【Salame Felino IGP】- Prodotto tipico della tradizione. Lavorato Artigianalmente e Legato a Mano. Peso Totale: 900g.
  • ✔️【100% Carne Italiana】- Carni di Suino Italiane alle quali vengono aggiunti sale, pepe, aromi naturali e vino bianco seguendo il disciplinare del Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP.
  • ✔️【Buono per Tutti】- Senza Glutine, Senza Lattosio, Senza Proteine del Latte, Senza OGM.
  • ✔️【Alta Qualità】- Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità.
  • ✔️【Gusto Sopraffino】- Da servire come classico aperitivo abbinato alla tradizionale torta fritta.

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