Le Migliori marche di Tagliatelle

Scopri il formato di pasta più venduto d’Italia

Ci sono prodotti che nel tempo assurgono allo status di simbolo, tra questi ci sono senza dubbio le tagliatelle. Questa pasta ha conquistato il mondo diventando uno dei maggiori “export” italiani nel mondo, mantenendo nel tempo un volume di affari assolutamente enorme. Le origini di questo alimento affondano le radici ai tempi dell’Antica Roma dove erano già presenti formati di pasta similari. Per avere una testimonianza descrittiva lasciata per iscritto dobbiamo arrivare alla metà del 1500. La regione dell’Emilia Romagna già all’epoca garantiva la produzione di questa deliziosa pasta rimanendo sino ai giorni d’oggi, la vera “culla” delle tagliatelle.

All’inizio degli anni ’70 del secolo scorso, nella dotta Bologna fu depositato alla Camera di Commercio la misura registrata delle tagliatelle a 7 mm di larghezza. Gli ingredienti che determinano la creazione i questo prodotto sono farina di grano tenero e uova. La semplicità propria dei grandi prodotti alimentari del Bel Paese… Per quello che concerne la preparazione entriamo in una tradizione assolutamente unica , tramandata nel corso delle generazioni. Si pone la farina sul piano di lavoro formando una sorta di “cratere” dentro il quale romperemo le uova e incominceremo a metterci all’opera.

Qual è la marca di tagliatelle più vendute?

L’impasto dovrà essere levigato e tendenzialmente asciugato dalla farina senza diventare però secco. Dopo questa fase, dobbiamo lasciare il preparato avvolto da uno straccio per consentire affinchè si possa sviluppare l’azione del glutine senza limitazioni. Da qui in poi la tagliatella sarà stesa con il mattarello fino a creare una sfoglia spezza non più di un cm pronta ad essere “tagliata” in sezioni non più larga di 8 mm. Una volta create, le tagliatelle vengono lasciate riposare adagiate in una posizione simile ad un nido prima di essere finalmente pronte per la cottura.

La tagliatella deve il suo grande successo anche alla grandissima adattabilità a svariati condimenti. La tradizione emiliana vuole il ragù bolognese come vero e unico “accompagnatore” della “tajadel” come viene chiamata affettuosamente nel dialetto felsineo. Nelle zone del centro Italia, come ad esempio la Toscana, ci sono gustosissime versioni di tagliatelle che vengono condite con le primizie del posto ovvero i funghi porcini e il cinghiale, uniti in un condimento assolutamente unico. La tradizione della tagliatella ha influenzato letteratura, musica, televisione per grandi e piccini con la celeberrima canzone dello Zecchino d’Oro ovvero “ Le Tagliatelle di Nonna Pina “. Vediamo allora quali sono le marche di tagliatelle che vedono il maggior successo nelle vendite online.

Le 5 Marche di Tagliatelle più vendute

Mangia & Bevi: Come preferisci la Tagliatella?

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