Roner Sous vide per la cottura a bassa temperatura e sottovuoto
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Una delle tecniche più innovative della cucina 3.0 è quella della cottura sottovuoto, non a caso molti chef per puntare alla perfezione mettono in pratica questo metodo. Ma come funziona la cottura sottovuoto? Innanzitutto diciamo che per procedere con correttezza, occorre usare gli strumenti giusti. Per cui per attuare questa tecnica vi occorrerà sicuramente una pentola d’acqua, poi avrete bisogno di un macchinario che consente appunto di mettere sottovuoto i cibi e di un roner, vale a dire un apparecchio usato per lo più da chef, che somiglia ad un frullatore ad immersione, ma con il compito di mantenere a temperatura, la cottura degli alimenti senza che si arrivi ad ebollizione.
Il procedimento di questa tecnica è simile al buon vecchio “bagnomaria”, molto semplice e di lunga durata, tuttavia è grazie al roner che si ha un effetto sbalorditivo, dato da una cottura sempre controllata ed uniforme. Vi starete domandando allora quali sono gli effetti positivi di questa tecnica? Beh il pregio principale per esempio è la sua cottura sempre uniforme e mai scotta, ma potremmo dire anche che mantiene originale il sapore del cibo ed è di facile manutenzione rispetto ad altre tecniche classiche. Unico difetto è il tempo di cottura, richiede molte ore. Detto ciò in breve volevamo soffermarci più nello specifico sullo strumento chiave di questa tecnica, ovvero il roner.
Cosa è meglio Roner o Sous vide
Come precedentemente detto questo macchinario dalla forma allungata simile ad un frullatore ad immersione è lo strumento che permette di controllare attraverso un termostato integrato la cottura in acqua degli alimenti tradizionali come verdure, carne, pesce e uova. In commercio esistono soluzioni di ogni genere, modelli adatti ad ogni tipo di esigenza, da quelli standard e di uso domestico fino a quelli professionali, insomma c’è l’imbarazzo della scelta ed è proprio per questo motivo che abbiamo creato una guida all’acquisto, realizzata per aiutarvi a capire meglio il panorama dei roner e per suggerirvi quali sono i principali criteri da valutare prima di acquistarne uno. Bene se siete pronti, iniziamo.
Quando si decidere di acquistare un roner, la prima cosa da domandarsi è relativa al suo utilizzo. Vale a dire che se pensate di usare con frequenza questo attrezzo. Allora vi occorrerà puntare su un modello decisamente più professionale e versatile. Analizziamo poi la sua struttura. In rete la scelta è ampia per cui si possono scovare moltissimi modelli di ogni forma. Per noi la migliore è quella allungata stile frullatore ad immersione, in quanto facilmente trasportabile e sicuramente più comoda nel riporla. Nel dettaglio tutti i roner sono dotati di un display dove poter programmare e monitorare la temperatura dell’acqua per permettere la cottura a basso grado di calore. I modelli più validi generalmente dispongono di una funzione molto intelligente, come la connessione wifi, che consente di pianificare la cottura ovunque vi troviate non necessariamente dalla cucina.
I 5 roner più venduti online
Per completare infine il suo telaio, diciamo che i roner sono dotati di un sistema di fissaggio alla pentola, per cui è bene verificare che l’aggancio sia stabile. Per capire se il macchinario sia valido o meno, un altro aspetto da valutare è il consumo energetico. Sono molte le soluzioni disponibili. Tuttavia è meglio puntare su una marca più commerciale e con un basso valore energetico che su un modello sconosciuto economico, poiché anche se l’investimento potrebbe risultare eccessivo, alla lunga vi farà risparmiare in bolletta. Nella speranza che questa guida vi abbia chiarito un po’ le idee, abbiamo infine inserito una lista dei roner più venduti sul web per aiutarvi a capire nel pratico quali sono quelli con il miglior rapporto qualità prezzo. Per cui se state cercando quello adatto alle vostre esigenze, non perdete tempo, date uno sguardo di seguito e buona lettura.
- PIATTI SANI E NUTRIENTI -- KEAWEO Sous Vide è un sistema di cottura a bassa temperatura per alimenti sottovuoto semplici e precisi, oltre a controllare la cottura degli alimenti per rendere il cibo più delizioso e nutriente; mantenendo le sue proprietà nutrizionali rispetto ai metodi tradizionali. Che tu sia un principiante o uno chef esperto, usa questo tipo di utensili da cucina a casa per gustare cibi nutrienti e succulenti. Goditi il sapore e il sapore originali mentre assorbi i nutrienti.
- PERFETTO E PRECISO -- la cottura KEAWEO sous vide si basa sulla precisione. Il pannello di controllo LCD è a temperatura controllata da 25℃ a 95 ℃ con buona stabilità della temperatura e un intervallo di temperatura di ± 0.1 ℃. Controllo preciso del tempo (0-99 h) e funzione di temperatura costante, è possibile controllare il livello di cottura senza difficoltà.
- FUNZIONE MENU AGGIORNATA -- KEAWEO sous vide fornisce l'ora e la temperatura predefinite per carne, pesce, verdure e uova, individualmente. (NOTA: i tempi e le temperature predefiniti sono solo indicativi.) Per ogni menu, possiamo anche regolare i tempi e le temperature in base al favore personale per operare una cottura più precisa.
- MATERIALE ECCELLENTE UTILIZZATO -- il componente chiave è realizzato in lega di alluminio per proteggere il motore ad alta precisione, in modo sicuro e garantirne inoltre la silenziosità. Le parti a contatto con l'acqua non contengono plastica e sono in acciaio inossidabile SUS304 privo di tossine.Il corpo è rivestito con finitura a specchio tipo pianoforte, non solo un aspetto elegante ma anche facile da pulire.
- 1 ANNI DI GARANZIA - Il nostro sous vide è l'elettrodomestico da cucina perfetto per la cottura manuale di verdure, carne e molto altro con controllo e precisione costanti. Siamo così fiduciosi nel nostro prodotto e fornire una garanzia di 1 anni per sous vide.
- 🍗【Controllo Remoto 】 Scarica l’app Inkbird Pro per IOS13 e versioni successive o Android4.4 e versioni successive per collegare la cottura sottovuoto a bassa temperatura a distanza. La tua famiglia e i tuoi amici possono controllare la cottura a bassa temperatura con possibilità di multi-connessione.
- 🍗【Temperatura Precisa e Timer】 Tecnologia di cottura a bassa temperatura, è più semplice e precisa del tempo e della temperatura. Il range di temperature possibile è 25°-99°C con accuratezza di 0.1°C. Il timer può essere settato fino a 99h e 59m.
- 🍗【Riscaldamento Silenzioso, Veloce e Uniforme】 Il motore da 1000W permette all’acqua di circolare a 360° e riscaldarsi velocemente e costantemente, garantendo omogeneità di cottura. Utilizzabile all’interno di pentole/casseruole e adatto alla cottura di tutti gli alimenti. Con il roner professionale a bassa temperatura nel cucina, hai i cibi più sani.
- 🍗【Allarme della Temperatura e Livello dell’Acqua】 Il roner professionale cottura sottovuoto smette di funzionare in caso il livello dell’acqua sia minore del minimo necessario. E’ prensente anche un comodo segnale al raggiungimento della temperatura target. Attenzione: il livello dell’acqua non deve superare il livello MAX, in quanto il dispositivo non è impermeabile. Flusso: 8 litri/minuto.
- 🍗【Facile da Usare】 Il roner professionale a bassa temperatura è semplicissimo da usare: riempi una pentola a bordi alti con l’acqua, inserisci il roner a bassa temperatura e il cibo desiderato in una busta sottovuoto o in contenitore di vetro. Imposti la temperatura e il timer tramite wireless e l'operazione è fatta.
- 【Controllo Preciso di Temperatura e Tempo】L'intervallo di temperatura di sous vide roner è 25 °C ~ 90 °C (77 °F ~ 194 °F) e l'intervallo del tempo può essere impostato da 1 minuto a 99 ore e 59 minuti. Quando sono raggiunti la temperatura e il tempo impostati, viene un segnale acustico, comodo da usare. La precisione del controllo del sensore di temperatura di sous vide può raggiungere +/- 0,1 °C (1 °F).
- 【Facile da Usare】Ampio display LCD, facile da leggere. Basta attaccare lo slow cooker alla tua pentola o contenitore, riempire la pentola o il contenitore con acqua, aggiungere il cibo in un sacchetto sigillato e cuocere manualmente con i controlli digitali sul touch screen.
- 【Certificazione Impermeabilità IPX7】II nostro ricircolatore Sous Vide è certificato impermeabilità IPX7. Non c'è il rischio che il vapore entri nelle parti interne, per una lunga durata e maggiore sicurezza!
- 【Motore DC Brushless Ultra Silenzioso】Sous vide cooker adotta un motore DC “brushless” della stessa qualità dei droni di fascia alta, riscaldatore ad alta potenza da 1000W ,dispone di una pompa in acciaio inossidabile di circolazione a 360 °,super silenzioso, più durevole e con prestazioni sono perfette rispetto alla.
- 【Sicuro e Protetto】 Sous vide roner realizzata interamente in acciaio inossidabile (100% SUS304 sicuro per gli alimenti) e l'elica in acciaio inossidabile è più sicura da riscaldare rispetto all'elica in plastica, si concentra sulla sicurezza del sistema di cottura sous vide.
- ✅ RISULTATI PERFETTI SEMPRE: Cuoci il cibo in modo perfetto utilizzando il Sous Vide Roner di KitchenBrothers. Apri il ricettario, scegli il tuo piatto e via! Regola facilmente la temperatura e il tempo di cottura e goditi il gusto grazie al bassa temperatura Roner.
- ✅ TUTTO IN UN SET: Smetti di acquistare separatamente tutti i tuoi accessori per la cottura bassa temperatura sottovuoto! Il KitchenBrothers Sous Vide Cooker viene fornito con un libro di cucina che include 5 deliziose ricette per l'ispirazione, 15 sacchetti sottovuoto riutilizzabili, una pompa a vuoto, 2 clip sigillanti e 2 morsetti.
- ✅ ALTA PRECISIONE: La temperatura del Roner professionali è regolabile da 0-95 gradi Celsius, con una precisione di 0,2 gradi Celsius. Grazie alla sua potenza di 1200 W, il tuo bagnomaria sarà riscaldato in modo rapido e preciso.
- ✅ FACILE DA USARE: Immergi semplicemente il tuo sacchetto sottovuoto pieno di cibo quando il tuo bagnomaria ha raggiunto la temperatura impostata, imposta il timer e attendi il segnale acustico finale. È ora di cena!
- ✅ 2 ANNI DI GARANZIA: Garantire la migliore qualità dei nostri prodotti e mantenere alta la soddisfazione del cliente è molto importante per noi. Se non sei soddisfatto del tuo acquisto, contatta il nostro servizio clienti. Offriamo una garanzia di 2 anni sui nostri prodotti.